クッキング

YMCA保育園では、食育の取り組みとして食材に触れる経験や、調理を体験する「クッキング」を行っています。幼児クラスのクッキングの取り組みを紹介します。

えんどう豆の皮むき

旬の食材に触れる経験として、えんどう豆やそら豆、とうもろこしの皮むきをしています。今回は、つきグループの「えんどう豆の皮むき」の様子をお伝えします。

 袋いっぱいに入ったえんどう豆が、各テーブルに配られて、「はやく　皮むきしたいな～。」「わくわく」

 いよいよ、皮むきがスタート！
豆が飛び出さないように、慎重にゆっくり…真剣なまなざしで取り組む子どもたち。

「何個入ってるかな？」「いっぱい入ってる！」「ふかふかの布団でお豆さんは寝てるんだね！」と感じたこと等を話しながら皮をむいていきます。
数をこなし、慣れてくると、だんだんと皮むきがペースアップしていきます！

 3～5歳児の縦割りのグループで過ごしているので、お兄ちゃんお姉ちゃんのやり方をよく観察し、「真似してみよう！」「どうしたら、そんなに上手に出来るの？」と異年齢で関わる姿がたくさん見られます。

ボールの中が、お豆でこんなに一杯になりました。
子どもたちがむいたえんどう豆は、後日「豆ごはん」にして、給食でいただきました。

調味料を知るクッキング

～調味料の「さ・し・す・せ・そ」って何だっけ？～

料理の味付けに使われている調味料ですが、「どんな味がするのかな？」と、一つ一つ味見しながら特徴を確認しました。

スライスしたきゅうりの上に「さ・砂糖」「し・塩」「す・酢」「せ・醤油」「そ・味噌」の調味料を順番に乗せ、味見していきます。

 ぱくり！もぐもぐ…
「んっ？これは、何の味だ？」普段のお料理でも食べたことがあるような気がする…。

年間を通して様々なクッキングを行い、食材に触れ、匂いを嗅ぎ、よく観察し、味わいながら、五感を通して色々な食材や味と出会い、『食』への興味が広がるように取り組んでいます。

今回はつきグループのクッキングの様子をお伝えしました。ほしグループ、にじグループも同様のクッキングを行っています。またの機会にお伝えしますので、楽しみにしていてください。